• Bacalao Skrei (3 kg)

    10.90€/kg

    Peix Directe Ref. 3145
    Bacalao Skrei directo de las lonjas de Noruega a tu plato
    32,70 €
  • Descripción

    En Peix directe te llevamos a casa el mejor Bacalao Skrei Noruego fresco y salvaje.

    Este bacalao nómada, que es el significado de la palabra skrei, realiza una migración desde las frías aguas del mar de Barents en Noruega hacia las islas Lofoten, a las que se dirige para desovar. En dichas islas es donde se realiza su captura en los meses más fríos del año.

    Para prepararse para dicha migración de muchos miles de kilómetros en aguas congeladas del Ártico, el skrei necesita acumular grasa, lo que hace que tenga unas características organolépticas especiales, tales como un sabor más intenso, y una carne más jugosa.

    El largo viaje que realiza, hace que el pescado aumente su musculatura, lo que otorga a la carne blanca una textura más tersa, blanca y prieta y un especial brillo nacarado. Además, la alimentación de que se nutre, fundamentalmente mariscos, le aporta minerales que se manifiestan en su sabor.


    El bacalao es un pesado blanco que posee un bajo contenido graso. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9.


     Este bacalao resulta perfecto para gran cantidad de preparaciones como vizcaína, gratinado, con tomate...


    *Recuerda elegir en el desplegable el corte más adecuado para tu receta.

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